吳郭魚因為養殖的方式,可能會在非常有限的空間中長大,並餵食抗生素來確保存活率,當我們食用時,就有機會吸收到這些抗生素,除了讓我們產生抗藥性,還有可能殺掉腸道中的細菌,影響我們的吸收效率。
除了抗生素的問題,吳郭魚的Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸的比例失衡,這導致食用時會提高身體發炎的可能性。
三種可以取代吳郭魚的魚類,分別是黑線鱈、北美牙鮃、阿拉斯加鱈魚,比起吳郭魚,這些魚的Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸比例,有著同樣的蛋白質含量,還有更多的維他命A。
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